Elio`s recommended menu

2012.07.30English

Acquacotta of pepper sea bream (Koshō tai) from Nagasaki Pref.

with clams and mussels from Kumamoto Pref. (Kumamoto Kaiyo Kaihatsu).

Buon appetito!

エリオのオススメメニュー

2012.07.18Other

エリオのオススメメニュー.

長崎県産コショウ鯛と、熊本県天草(熊本海洋開発さん)よりアサリとムール貝を使ったアクアコッタ.

Kosyodai in acquacotta con cozze e vongole.

先日ご紹介しました、熊本県天草で籠吊り漁をやられている「熊本海洋開発」さんの
アサリとムール貝をふんだんに使っております。
旨味のギュッと詰まった濃厚なソースの風味をご堪能下さい。

BUON APPETITO!!!!

Elio on Japan Times!

2012.07.11English

An article about Elio Orsara has been published in THE JAPAN TIMES on July the 7th!
“In wake of 3/11 disasters, successful Italian helps those who helped him.”
– Restaurateur Elio Orsara mobilized friends, staff to help those hit by quake, tsunami –
http://www.japantimes.co.jp/text/fl20120707a1.html
The main topic is about the support activities that has been carried out by ELIO in Rikuzentakata
after the disaster occurred in Japan on the 3/11 2011.
There is also the introduction of “Villa Orsara” wine new release 2012 .
Follow this link for reading the entire story on line!
http://www.japantimes.co.jp/text/fl20120707a1.html
Thank you so much!

Elio`s recommended wine

2012.07.11English

Elio`s recommended wine:

“QUARTO”

A white wine from south Italy, Calabria.
A dry type wines with rich and fruity fragrance.
White “Quarto” wine is here served with Nagasaki cuttlefish and black rice salad.
The sweetness of the squid and the light acidity of the cucumber (from Ehime Prefecture)
get perfectly well together with “Quarto” wine.
Please come and try “Quarto”!
It is really refreshing during these hot summer days.
And please don`t forget…
…that “Quarto” wine can also be purchased at “Vera Italia” web site.
Thank you!
Enjoy it!
Buon appetito!

ELIOの記事がTHE JAPAN TIMESに掲載されました!

2012.07.07Other

エリオの記事が7月7日のTHE JAPAN TIMESに掲載されました!

2011年に行った陸前高田への支援活動や

2012年に新しくリリースする「VILLA ORSARA」のワインの紹介

ELIOの食や日本に対する想いなどが綴ってあります。

皆様お手に取られた際には、どうぞよろしくお願いいたします。

BUONA DOMENICA!!!

エリオのオススメワイン

2012.07.02Other

エリオのオススメワイン.

「QUARTO」

南イタリア カラーブリア州の白ワイン.
フルーティーな果実の香りに、飲み口はキレのあるシャープなミネラル感に富む辛口ワイン.

今回は長崎県産紋甲イカと黒米のサラダ仕立てに合わせました.
イカの甘みと、さっぱりした愛媛県産の胡瓜のソースの酸味に非常に良く合います.

是非、夏の暑い日にお試し頂きたいです.

QUARTOはこちらのサイトでもお買い求めいただけます.
宜しくお願い致します!