エリオのオススメオリーブオイル

2013.04.10Other

エリオのオススメオリーブオイルのご紹介です。

ワインでもおなじみのVILLA ORSARAのオリジナルラベル
こだわりのオーガニックEXVオリーブオイルです。

有機・オーガニック商品と謳うためには、厳しいヨーロッパの審査を通らなければいけません。
VILLA ORSARAのオリーブオイルは、ICEAによって「EUオーガニック認定」と「JAS認定」を両方いただいています。

エリオの地元カラブリア州で生産された良質なオリーブを
傷やストレスをかけないよう1つ1つ手作業で収穫し、24時間以内に圧絞場へ運ばれ丁寧に加工されます。

オリーブオイルは、脂肪酸の割合が低いほど良いとされますが
今は科学的な精製によって酸度を下げる事が出来ます。

しかし、そうして作られたオリーブオイルは、風味や栄養価が下がってしまいます。

人間の体は、酸化する事で劣化して行くといいますが

VILLA ORSARAは、脂肪酸の数値が低くポリフェノール値が高いので
抗酸化作用が高く、健康にもとても良いと考えられます。

エリオロカンダにお越しの際は

是非自慢のフォカッチャにつけて召し上がってみて下さい!

BUONAPETTITO!!

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