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2013年12月記事一覧

2013年12月16日年末年始のお知らせ

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皆様



いつもエリオロカンダをご利用いただきましてありがとうございます。



誠に勝手ながら
2013年12月29日(日)より2014年1月5日(日)まで



冬期休業とさせていただきます。



2014年1月6日(月)より通常営業致しますので



皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ち申し上げております。





なお、普段は日曜日に定休日を頂戴しておりますが、12月22日の日曜日は特別営業しております。


是非、ご利用下さいませ。



今年も皆様に支えられた一年になりました。


師走のこの時期、どうぞお風邪などひかぬようお気を付けくださいませ。


2013年も残り2週間ほど。
年内お会いできない皆様、こちらでご挨拶と代えさせて頂きます。


どうぞ良いお年をお迎えください!!


2014年が皆様にとって実り多き年になりますように。


BUON ANNO!!!!!

2013年12月4日熊本南阿蘇より、あか牛が届きました。

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先日、マネージャーの味方が、食材を確認するべく熊本へ行ってまいりました。

まずは、阿蘇国立公園へ褐毛和種牛(あか牛)を見に。





阿蘇で生まれ、阿蘇の綺麗な水と空気で育った牛たちは、とても好奇心旺盛でのびのび過ごしていました。

あか牛は4~11月は阿蘇の広大な草原で放牧されているそう。
大自然の中で充分に運動をし、太陽の光をたっぷり浴びた牧草をたくさ ん食べて育つあか牛のお肉は
適度に脂肪がのり和牛ならではの風味が豊かで、しかも柔らかいのが特徴なんだそうです。

健康で安心・安全なあか牛はまさに熊本の自 然が育んだ和牛なんですね!


そのあとは、阿蘇郡産山村へお野菜を見に。
テラッセグルマンドゥ(美味しそうな庭)の増田さんは、安全な土作りにこだわり
残留農薬を懸念し林を切り開いて畑を作りました。



彼の手がけたお野菜は芸術品の様に美しく
農薬や化学肥料は一切使っていないのに、日数がたってもずっとイキイキしています。




そして本日

熊本阿蘇から褐毛和種牛(あか牛)が到着しました!!



個体識別番号1340971715の褐毛和種(通称あか牛)。

写真はTボーンですが、モモ肉、ばら肉、Lボーンなど各部位を
極力シンプルな調理法でお楽しみいただく予定です!!

是非、増田さんが作るお野菜と共にお召し上がりください!!



無駄な脂の少ない、本来の肉の旨味を楽しめる一皿。
是非この機会にご賞味あれ!!!

BUON APPETITO!!!

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03-3239-6771

お問い合わせ(メール)

住所 東京都千代田区麹町2-5-2MAP
ランチ 11:45~14:15
ディナー 17:45~22:15
定休日 日曜日

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03-5210-5701

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