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アルベルト ザッケローニ氏　サッカー日本代表新監督

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初秋メニューをご用意いたしました。

定番になった、富津産地アサリのスパゲッティ

パッケリ リピエニ（自家製リコッタと燻製メカジキ）薄切りパンチェッタ巻き ペコリーノとミント風味のバジルソース添え





庄内黒豚のファゴティーノ ペコリーノチーズと一緒に





大原産地ダコのカルパッチォに軽くボイルしたポテト添え イタリアンハーブとともに





布良沖のクロムツに茄子を挟んだソテー ２色のピーマンのソース





仔羊のロースト カラーブリア産赤玉ねぎのワイン煮添え

アーモンド風味の白トリュフ　アマレッティ　ビスコッティーニ

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平素よりエリオ ロカンダ イタリアーナをご愛顧賜りまして、誠にありがとうございます。

誠に勝手ながら、弊社は下記の期間を夏季休業とさせていただきます。

夏季休業：８月８日（日）～８月１５日（日）

なお、８月１６日(月)より通常営業致します。

皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ち申し上げます。

残暑厳しき折、くれぐれもご自愛の程元気に夏をお過ごしくださいませ。

エリオ ロカンダ イタリアーナ

Dear guest,

Thank you for visiting our website.

The restaurant will be closed for summer vacation

from August 8 (Sun) to August 15 (Sun) 2010.

We reopen on Monday 16.

Thank you and have a great summer!

Elio Locanda Italiana

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今朝神奈川県三浦半島剣崎沖にてワラサを釣ってきました。

早速カルパッチオにてご提供いたします！

脂ノリノリですよ。

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ジェラート第２段は、

ヨーグルトのジェラートとパイナップルを使ったセミフレッドです。

暑い夏、口の中にひんやりと広がるヨーグルトとパイナップルの優しい甘さ。

食後のお口直しに是非おすすめです。

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レモンとブラッドオレンジのジェラートです。

シチリア産ブラッドオレンジとレモンを使った手作りジェラートを

おすすめいたしております。

スタッフへお気軽にご注文ください！

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Coppa di polipo con limone

風味豊かな地ダコをゼリー寄せにしてカルパッチォ仕立てにしました。

レモン＆エキストラヴァージンを添え、さっぱりとお召し上がりになっていただけます。

夏季限定メニューですのでご来店の際は是非ご賞味くださいませ！

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暑いこの季節にぴったり！水牛モッツァレッラチーズのスピアナータです！

スピアナータとはイタリア語で“平らに伸ばす”という意味です。

平らに伸ばされたモッツァレラチーズに生ハムとルッコラを巻き、ロール状にしておだししています。

モッツァレラと生ハムの塩み、ルッコラの香りが最高のハーモニー！

オリーブオイルをかけてお召し上がりください！

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千葉県富津より地アサリの直送を開始！

千葉県千倉、鈴一水産の大野さんに、約２年間ほど富津のアサリ業者と交渉していただいた結果

ようやく調達できる運びとなり、皆様へのご提供が可能になりました。

潮干狩りでも有名な富津のアサリは、身がバッチリ詰まってぷっくりしており味も濃くダシが非常に良く出ます。

シンプルに ｢Spaghetti alle vongole in bianco｣で

アサリ本来の持つ凝縮された旨味を是非堪能してみてください。

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千葉県木更津沖で旬のシロギスを釣ってきました！

パールピンクに輝く美しい魚体から海の女王と称されます。

当店ではシロギスのフリットで提供中ですので、

江戸前の味覚をお楽しみください。

皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ち申し上げております！

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オススメパスタを紹介します。By Germano.

皆様もご存知の「Genovese」をシェフジェルマーノがカラブリア風にアレンジしました。

ミントとアーモンド、トマトを使い夏らしくさっぱり仕上げます。

バジルの豊かな香りの中にわずかに香るミントの清涼感。

Genoveseらしくしっかりした味わいとトマトのみずみずしさが、なんとも絶妙なバランスです！

この夏、是非ご賞味なさってみてください！

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今年もトリュフの名産地イタリア北部のピエモンテ州から サマートリュフが届きました！

口に運ぶと広がる官能的な香りに、

おもわずうっとりとしてしまいます。

勿論 お客様の目の前で削りますので量をご指定いただけます！

この季節限定の香りを是非皆様お試しくださいませ！

原産地証明書

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エリオズフィッシングブログを楽しみにしていて下さる皆様！

今週もおめでたい「大漁」のご報告です！！

それは・・・

「スルメイカ」

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毎週末、スタッフが東奔西走して漁に出るのも、

お客様に本当に新鮮なお魚（素材）を召し上がって頂きたいから！

大変ありがたいことに、

その人気は 毎週釣果をチェックしてご来店下さる方もいらっしゃるほどとなりました。

今週もこれら鮮度の高い素材を数多く ご用意して

皆様のお越しをお待ちしております!

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スタッフが毎週日曜日に釣りへ行っているのはご存知の方も多くいらっしゃると思いますが

今はスルメイカがたくさん釣れています！

昨日の６月２７日も勝浦沖で大漁でした。

お店ではそれをフリットにしてご提供しておりますので

釣り立てのスルメイカの持つ味わいと甘みを是非ご賞味あれ！

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山形から高品質庄内豚が届きました。



おすすめは

Maiale alla griglia con salsa di acchiughe

(三元豚のロース肉のグリル　アンチョビソース)



口に入れると広がる香り。

わずかに感じる甘み。

そしてしっとり感。

お店にいらした際は、是非お試しください！！

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北海道よりサフォークの子羊が届きました！

北海道の豊富な牧草を食べて育った子羊は、口に入れると程よい食感と程よい歯ごたえがあります。

甘みや香りが広がり、なおかつその香りがしつこくなる前に鼻に残らずぱっと消える。

羊らしさはあるけど、臭みはなくマイルドで非常にバランスがとれています。

お店では、オーブン焼きや煮込みでご提供しています。

モモ肉や骨付きなど部位ごとに違う食感を是非お試しください！！

数に限りがありますので、皆様お早めに！

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静岡県宇佐美港より出船して釣ってきました。

釣れたスルメはフリットでご提供いたしておりますので、是非ご賞味ください！

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エリオロカンダイタリアーナのサイトをリニューアル致しました！

エリオ ロカンダ イタリアーナは、1996年のオープンから今日まで南イタリアの伝統的な料理と、イタリアの笑顔溢れるサービスの姿勢を変わらずお届けしてきました。

この新しいホームページでは、オーナーであるエリオの一貫して変わらない想いも皆様に知って頂きたくご紹介させて頂いております。

写真も大きく見やすくなったロカンダのメニューや、ケータリングのご案内、各種お知らせなど内容も新たにブラッシュアップ！。お客様にファンの多い“エリオロカンダフィッシングブログ”“季節のお勧めメニュー”などの情報も今後より一層パワーアップしてお届けいたします。

エリオロカンダの新たなウェブサイトを今後とも宜しくお願い致します。